Brownies de Grey :)

Un postre facilísimo con el que triunfareis seguro.

Ingredientes:

3 huevos
90 g. de harina
240 g. de chocholate fondant
180 g. de mantequilla
210 g. de azúcar
60 g. de nueces
1 cucharada sopera de vainilla líquida
1 pizquita de sal

Poner a precalentar el horno a 180º.

Derretir la mantequilla en una cazuela removiendo con unas varillas por ejemplo. Posteriormente añadir el chocolate a trozos y derretir también. Una vez esté todo perfectamente derretido, podremos apagar el fuego y apartar. Añadir el azúcar y remover bien. A continuación dejar enfriar unos minutos.

Mientras, yo lo que hago es coger una fuente de cristal de esas rectangulares y poner dentro un papel de horno untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina. Se pueden cortar un poco las esquinas para que encaje luego todo mejor.

Pasados estos minutos, añadir los huevos y batir bien con las varillas. Echar mejor en tandas de 2 y 1, por ejemplo. A continuación añadir la cucharada de vainilla líquida y batir. Después añadir la harina con la pizca de sal en un par o tres tandas y remover con una espátula, con movimientos envolventes. Por último añadir las nueces partidas en trozos pequeños y mezclar también.

Verter la masa en la fuente con el papel de horno y dar unos golpecitos en el mármol para que asiente. Meter al horno encima de una rejilla a baja altura. Yo lo pongo en la segunda. El tiempo de horneado es sobre los 20 minutos. Es conveniente pincharlo unos minutos antes para ver como está. Ha de quedar poco hecho. El palillo o cuchillo ha de salir aún un poco manchado. Una vez fuera dejar enfriar un poco y sacar de la fuente ayudándonos con el papel de horno. Se puede poner a enfriar del todo en otro lado.

Y listo.

Chocolate Chip & Banana Cupcakes

Tot va començar quan vaig trobar en un calaix de la nevera uns plàtans que estaven molt madurs... Intentant donar-los una utilitat vaig trobar aquesta recepta...

http://www.marthastewart.com/1055396/chocolate-chip-banana-bread#1055396

La recepta original era per fer un Chocolate Chip Banana Bread,  però vaig preferir fer un Bread una mica més petitet i fer magdalenes amb la resta de massa.  I amb el frosting de Philadelphia en van resultar unes cupcakes delicioses.

Ingredients:

• 6 plàtans molt madurs
• 170 gr de mantega a temperatura ambient + una mica per untar el motllo
• 3 ous grans (tireu-los d'un en un) 
• 280 gr de farina normal 
• 2 culleradeta de cafè amb llet de bicarbonat
• 3/4 culleradeta de cafè amb llet de sal
• 1 sobre de llevadura
• 175 gr de sucre
• 1 bossa de 250 gr. de "chocolate chips" o "lágrimas de chocolate"  

Ho anem barrejant tot amb la batedora de barilles elèctriques.

Un cop  teniu la pasta podeu posar-la en un motllo allargat gran, i coure'l a 170º uns 60 minuts o fins que punxant la massa amb un punxó ben prim aquest surt net.

També podeu fer com jo, posar la meitat de la massa en motlles de magdalenes i la resta en un motlle més petit.Llavors la cocció serà més ràpida, d'uns 25 o 30 minuts a 170º.

I per fer el frosting:

• 150g de mantega a temperatura ambient
• 45g de sucre glass
• 300g de Philadelphia a temperatura ambient

Primer barrejem el sucre i la mantega i després la crema de formatge. Decorem les cupcakes amb el prosting a temperatura ambient i després guardem les cupcakes a la nevera.

Per cert, sabeu que vol dir cupcakes?: pastís en una tassa :)

Coca de cabell d'àngel súper fàcil

Hola!

Com que s'apropa la setmana santa i és època de dolços, què us sembla un coca de cabell d'àngel súper fàcil de fer i bona, bona, bona???

Mireu si és fàcil que els meus fills la fan ells solets jejeje

Tan sols es necessita:

• 1 paquet de pasta filo
• 1 llauna de cabell d'àngel
• Sucre
• Mantega
• Ametlles laminades

Primer de tot es fon la mantega al microones. La quantitat va a ull. 

Prepareu la safata del forn amb paper apte per forn i poseu una làmina de pasta filo a sobre. La pasta filo ve a ser la pasta de full però desmuntada en làmines fines com el paper. Normalment n'hi ha unes 10 per paquet. També podeu fer-ho amb pasta de full però o queda igual. D'aquest manera el resultat és espectacular!

Seguim doncs: Hem posat una làmina a sota de tot. Aquesta la pintem ben pintada amb mantega fossa i hi posem una altre làmina a sobre. Es pinta fins que veiem que està tota la superfície ben tapada però sense regalimar pels costats. Tornem a pintar amb mantega i hi empolsinem amb sucre i ametlles. Tapem amb una altre làmina. Tornem a pintar només amb mantega i tornem a tapar. Pintem i posem sucre i ametlles. Tapem.

Arribat aquí farem la capa de cabell d'àngel. A aquesta no cal posar-hi mantega. La quantitat de cabell d'àngel al gust de cadascú. Tornem a tapar. Pintem de mantega i tornem a tapar. Pintem, sucre i ametlles i tapem. Pintem i tapem. Ara, amb molt de compte, pressionem perquè quedi ben prensadeta i a sobre de tot una mica de sucre i ametlles perquè quedi ben apetitosa la nostra coca.

La posarem al forn a 170ºC fins que es quedi daurada. Uns 15-20 minuts. 

Us aconsello no provar-la recent treta del forn perquè us agafarà mal de ventre de tanta que en menjareu JAJAJAJA

El primer dia que la vaig fer me la vaig emportar a fer cafè amb les mares perquè sinó si que no hagués parat..... Realment és molt temptadora....

Què aprofiti!

MUFFINS de maduixa i xocolata a l'estil Starbuks

Bon dia!

Avui us proposo una recepta de muffins que és una perdició. És ben fàcil de preparar i als nens els hi encanta. 
A més a més m'agradaria que sapiguésiu que la diferència de fer-los a casa a comprar-los és que són molt més sans, ja que més o menys hi ha unes 200kcal de diferència per unitat. Val la pena no?
Endavant doncs! 

Ingredients:

• 150g de sucre
• 2 tasses de farina 
• 1/2 culleradeta de sal
• 5 maduixes grosses
• 1 sobre de llevat
• 1 iogurt natural
• 100ml de nata de cuina
• 2 ous
• 100gr de mantega
• 75gr de xocolata blanca
• 1 culleradeta d'essència de vainilla

Mesclem els ingredients secs (farina, sucre, llevat i sal). I, separat, mesclem els humits(mantega fosa, ous, vainilla, iogurt i nata). A poc a poc, anem afegint els ingredients secs als humits. La mescla queda bastant espesa.

Trossegem la xocolata i les maduixes el més petit que poguem. És important que els trossos de maduixa siguin petits ja que sinó, dins el forn, deixaran anar aigua i el resultat final no serà el mateix.

Mesclem la maduixa i la xocolata amb la resta i omplim els motlles a 2/3 de la seva capacitat. Els posem al forn a 200ºC uns 15-20 minuts. 

Tachán!

Al dia següent encara estan més bons.

Ja em direu què us semblen. Que aprofiti!

Pa de pessic de formatge

Bona nit

Us passo una recepta de pa de pessic que ja m'han demanat més d'una vegada i que, a més a més, va genial per fer pastissos amb fondant ja que és bastant consistent.

Tan sols necessitareu:

185gr de mantega (la deixeu a fora la nevera perquè s'estovi)
185gr de formatge tipus filadelfia
300gr de sucre llustre
250gr de farina amb llevat
3 ous
Ratlladura de llimona

Precalentar el forn a 180 ºC i preparar el motlle.

Batre la mantega, el formatge i la ratlladura, fins que la mescla estigui com blanquinosa. Afegim el sucre. Finalment, els ous. 

Afegim la farina. Jo ho faig en dues tandes. Posem la mescla al motlle i al forn 1 hora. Si es comença a torrar massa el pa de pessic es pot tapar una mica amb paper d'alumini a mitja cocció.

El deixem refredar i l'empolsinem amb sucre llustre.

Aquest pa de pessic és una bona alternativa al de mantega i va genial per fer pastissos amb cobertura de fondant, ja que té molt consistència.

També es pot variar i canviar la ratlladura de llimona pe aroma de maduixa o gerd. Queda genial!

LEGO Lollipops

Teniu un fill o filla fan de LEGO com jo?
Investigant per internet vaig trobar aquests Cake Pops, super-fàcils de fer!

Només necessiteu:

"nubes"
xocolata blanca
colorant groc
palets
xocolata negra per pintar la cara


Us recomano que els nubes siguin blanques o llises, de 2 mides de diàmetre, unes grans i les altres una mica més petites. Amb una tisora de cuina talleu les nubes grans per la meitat i les petites a la mida de la part de dalt. per la part que les heu tallat quedaran enganxoses, les ajunteu per allà. Els hi claveu un palet a cadascuna.
A banda prepareu xocolata blanca i la foneu. Per aconseguir el color us farà falta colorant alimentari groc en format gelatina.

Un cop ho tingueu tot preparat només us cal cobrir els caps amb la xocolata i deixar-los refredar.
Per assecar-los us recomano un colador a l'inrevés o l'ideal seria un troç de porexpan on poder clavar-los. La xocolata goteja...us aviso... Jo vaig ficar tot l'invent a la nevera per accelerar el procés.
Un cop secs, per pintar les cares jo ho vaig fer amb un "lápiz pastelero" que és com un mini-tub de pasta de dents però ple de xocolata negra que venen al super.

PASTA FROLA

Hola !!!

Esta receta que les dejo hoy es una tarta muy típica que hacemos en mi tierra ( Uruguay ) , se llama pasta frola , y la verdad que esta muy buena , bueno que voy a decir yo jejeje
Es muy fácil de hacer !!!

INGREDIENTES :

100 grs de mantequilla ( temperatura ambiente )
100 grs de azúcar
1 huevo
200 grs de harina
1 cdta de esencia de vainilla
1 cda de polvo de hornear
dulce de membrillo unos 200 grs más o menos


PREPARACIÓN :

Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos , agregar la vainilla y mezclar , por último agregar la harina con el polvo de hornear y mezclar con la mano , tiene que quedar una masa que no se pegue en los dedos , pero que tampoco quede muy dura , si hace falta agregar un poco mas de harina o si no se mezcla bien unas cucharadas de leche , pero solo si fuera necesario .
Enmantecar y enharinar un molde y colocar la masa ,( separar un bollito de masa para el final ) y con los dedos ir aplastandola y forrar todo el molde , en los bordes dejar la masa un poco levantada .
Una vez colocada la masa , poner el dulce de membrillo en un bol y agregarle un chorro de agua hirviendo y con un tenedor chafarlo hasta que quede como un pure , bien desecho , pero que no quede líquido tiene que quedar espesito , y luego lo colocamos sobre la masa y lo repartimos bien.
Cojemos el bollito de masa que habíamos guardado y hacemos tiras de masa para colocarlas encima del dulce , como un enrejado , en la foto lo veréis porque no se como explicarlo bien .
Cocinarla a 180 º unos 30 minutos aprox ( los tiempos que pongo son un poco aproximados , porque la verdad que yo lo suelo hacer un poco a ojo ,cuando veáis que han pasado unos 20 minutos abrir el horno y mirar como va , así sabréis si le falta , no hay que dorarla demasiado para que la masa quede más tierna .

El coco rallado de los  bordes es opcional !!!!

Es ideal para acompañar un café o en mi caso una infusión !!! Eso va en gustos , y sino cualquier momento es bueno para comer algo dulce jejeje

Espero que os guste !!!

Pinchos de pollo estilo japonés

Una receta bastante fácil y resultona.

Ingredientes: 

• 500 gr de contramuslo de pollo deshuesado 
• 3 dientes de ajo picados 
• 1/2 cucharada pequeña de jengibre 
• 1/3 vaso de salsa de soja 
• 1/3 vaso de miel 
• 1/2 cucharada pequeña de maizena 
• 2 cucharadas de zumo de limón 

 Mezclar en un bol la salsa de soja, la miel y la maizena. Poner a calentar la sartén con un poco de aceite girasol. Saltear el ajo y el jengibre hasta que estén dorados. Si usáis jengibre molido (como he hecho yo) echar cuando el ajo esté dorado y dar un par de vueltas. Añadir la salsa. Reducir durante 5 minutos y apartar del fuego. Echar el zumo de limón y dejar la salsa hasta que se enfríe. Una vez fría la salsa se ha de marinar el pollo, cortado a dados previamente, con la mitad de la salsa. Con un par de horas fuera de la nevera está bien. La otra mitad la reservamos en un vaso.

Hacer a fuego fuerte hasta que estén y añadir el resto de la salsa (mejor caliente) que nos habíamos reservado. Sugerencias: Con arroz jazmín pegan bien, se pueden hacer con pavo y se pueden hacer brochetas si os mola más.

Nutella cheesecake

Dit i fet!

Aquest cap de setmana he fet el meu primer pastís de formatge. I no qualsevol sinó un amb nutella!!!

Entre les compis vam compartir al facebook un enllaç i s'havia de provar, no?

Abans de seguir us aviso que és un vici... Una temptació.... Una..., val més que no segueixi jijiji 

Aixó si, us recomano que la feu quan vinguin convidats i no per tenir-la a casa perquè sinó l'operació bikini ai ai ai

Preparats i preparades? Endavant doncs!

Ingredients: 

• 2 paquets de galetes oreo
• 80gr de mantega
• 4 tarrines de formatge d'untar
• 1 pot de nutella
• 1 tassa de sucre
• 4 ous
• 1 tasa de crema de llet
• Aroma de vainilla

Primer de tot engegueu el forn a 180ºC. Separeu la nata de les galetes oreo i poseu-les a la batedora. Trinxeu-les. Desfeu la mantega fins que quedi liquida i barregeu-la amb les galetes. Aquesta mescla la poseu al motlle per fer de base del pastis, que quedi ben cobert, i 12 minuts al forn. Quan ho tragueu estarà com un pa de pessic.

Baixem el forn a 150ºC.

Ara, agafarem tot el formatge i el barrejarem amb 1/3 part de la crema de llet fins que quedi ben cremós. Afegirem el sucre i barrejarem. Després els ous d'un en un i, finalment, l'aroma de vainilla. En separarem 1/3 part que mesclarem amb unes 8 cullerades de nutella, fins que quedi tota del mateix color.

Posem la barreja sense nutella primer i després la que si en té. Podeu intentar que quedin dues capes uniformes o fer com si fossin gotes, això va a gust. Una horeta al forn i quan estigui una horeta més a dins del forn apagat.

Deixem que refredi una mica i preparem amb la resta de crema de llet i quatre cullerades de nutella una cobertura. Escalfem la crema, sense que bulli, i la mesclem amb la nutella. Posem una capa a sobre el nostre pastis. El deixarem, com a mínim, una nit a la nevera.

 

Gràcies al Javi tinc aquesta foto tant xula jejejej què us sembla?

Que aprofiti!

Caroline's Chocolate Chip Cookies

Us deixo la meva recepta preferida de Chocolate Chip Cookies, les que menja el Cookie Monster ;)
És la de la meva amiga Caroline.

Ingredients:
150 gr. de sucre blanc
150 gr. de sucre moreno
225 gr. de mantega (a temperatura ambient)
2 ous
280 gr. de farina normal
1 culleradeta de cafè amb llet de sal
1 culleradeta de cafè amb llet de bicarbonat
1 culleradeta de cafè amb llet d'extracte de vainilla
1 bossa de 250 gr. de "chocolate chips" o "lágrimas de chocolate"

Barejar tot bé amb les barilles electiques
Posar paper de forn sobre la safata de forn i colocar cullerades (una per cada galeta) de la pasta deixant molta distància entre cada boleta, creixen molt. Jo poso 5 boles per fornada.
Core a 170º (el forn l'heu de preescalfar previament)  durant 11 minuts. Enceneu el foc de sota només.

Quan les treieu semblarà que estan crues, però estaran al punt. Quan s'hagin refredat una mica poseu-les a refredar del tot sobre una reixeta.

Repetir l'operació fins que acabeu la pasta. Però abans de posar les boles sobre el paper, espereu que es refredi la safata d'anar al forn.

Guardeu-les entre paper de forn dins una capsa de llauna, i us duraran 5 o 6 dies en perfecte estat.


Que les disfruteu!!

Zapatillas tuneadas !!!

Hola a todos !!!

Os quiero dejar una idea muy sencilla , un día le cogí a mi hijo unas zapatillas de estar por casa , me salieron muy baratitas , pero la verdad que eran un poco sosillas , por lo tanto se me ocurrió decorarselas un poco .

NECESITAS :

- tela de fieltro ( en las papelerías suelen vender una bolsa preparada que viene con varios colores en tamaño din A4 )
- hilo de coser y aguja

Dibujas sobre el fieltro el nombre que quieras poner , o si fuera un nombre demasiado largo puedes hacer algún dibujo , una flor , un corazón , un animal etc y luego lo recortas , una vez lo tengas listo tienes que cocerlo a la zapatilla con puntadas pequeñas , no hace falta que quede perfecta la costura .

Hasta la próxima !!!

Tarta de dulce de leche y coco

Bona nit !!!

Hoy les quiero dejar esta receta , es una de mis tartas favoritas , porque me gusta mucho la combinación del dulce de leche con el coco , si os animáis a probarla ya me diréis que tal !!!

Ingredientes :

Masa :  250 grs de harina
              1 cdta de polvo de hornear
              75 grs de azúcar
              100 grs de mantequilla ( temp ambiente )
              1 huevo
              1 yema
              1/2 cdta de zumo de limón
              1/2 cdta de esencia de vainilla

Relleno : Dulce de leche , entre 300 y 400 grs , que de para cubrir toda la masa

Cubierta : 250 grs de coco seco
                  100 ml de nata
                  3/4 tazas de azúcar
                  2 huevos


Preparación :

Para hacer la masa , pisar con un tenedor la mantequilla con el azúcar , agergar el huevo y la yema y mezclar bien. Luego agregar el zumo de limón y la vainilla y por último la harina con el polvo de hornear .
Tiene que quedar un bollo liso y tierno , pero que no se pegue en las manos , se puede agregar un poquito mas de harina si hiciera falta .
Enmantecar y enharinar la base , colocar el bollo en el medio y con las manos ir estirando la masa hacia los bordes del molde .
Cuando este todo bien cubierto agregar el dulce de leche .
Para prepara la cubierta poner el coco , el azúcar , los huevos y la nata en un bol , mezclar bien , el coco tiene que quedar bien mojado , si hiciera falta agregar un poco más de nata . Colocar esta preparación sobre el dulce de leche , que cubra bien , no aplastarlo , con un tenedor darle por encima para que parezcan copitos .
Cocinar a 180º más o menos durante 15 ' , depende del horno , el coco debe quedar dorado.

              

Idea pel Dia del Pare

Hola!

Us ensenyo el que vam fer l'any passat amb els peques pel súper papa de la casa jijiji
És fàcil, ràpid i força original. Lo millor de tot és que amb molt poca ajuda ho poden fer els nens solets i així serà un detallàs que els hi farà molta il·lusió donar al seu pare. Bona idea no?

Només necessiteu: 1 cartolina del color que volgueu
                                        4 fotos
                                        Cola, llapis, tisores

Primer doblegueu la cartolina per la meitat. Dibuixeu la paraula PAPA, en una meitat de la cartolina, amb la lletra que volgueu i deixant cada lletra enganxada amb l'altre. Sense desdoblegar-ho retalleu la paraula per fora i pensant que ha de quedar retallada la meitat de darrera com si fos un mirall de la de davant. Recordeu no retallar les línies de sobre perquè han de quedar unides les dues meitats per allà.

Després a la part que quedarà davant retalleu els foradets de les lletres per tal de que quedi com una finestra i allà hi enganxeu les fotos per la part de dins. I ja està! 

Si algú té alguna altre idea serà genial que la comparteixi amb tots nosaltres. Animeu-vos!

BIZCOCHO DE NARANJA

Hola a todos !!!


Este bizcocho es el que hice para el día de las puertas abiertas del cole !!!
Es muy fácil y queda muy bueno ...

150 g de azúcar
120 g de mantequilla derretida
ralladura de una naranja
3 huevos
150 g de harina
el zumo de dos naranjas colado
1 cdta de levadura en polvo ( royal)
1 pizca de sal
unas gotas de limón

Cobertura : el zumo de una naranja colado 
                     azúcar glas unas 3 o 4 cdas , 


Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar , Separar las yemas de las claras y añadir las yemas a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batir ligeramente para que se mezclen todos los ingredientes . Incorporar la ralladura de naranja y el zumo y mezclar.
Añadir la harina y la levadura y mezclar.
Batir aparte las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de limón .
Añadir las claras a la masa y mezclar con movimientos envolventes .
Para la cobertura mezclar el zumo de naranja con el azúcar glas .

Cocinarlo a 180 º unos 30 ' 
Cuando este listo dejarlo que se enfríe un poco y colocarle por encima la mezcla de zumo con azúcar glas con una cuchara .

Para acabarlo podéis espolvorearle azúcar glas por encima .

Espero que les guste !!!!

PA ANGLÈS

Bon dia a tothom,

M'estreno com a bloggera. 

Perdoneu si faig alguna cosa malament perquè, mare meva, per arribar fins aquí. Gràcies Ona i Sara, jiiiiiiiii.

Us vull explicar la recepta del pa anglès que menjava molt de petita i que m'encantava. A la meva mare i a la meva germana els hi sortia genial. La recepta és molt senzilla, però porta molta feina. La presentació és espectacular i si ho menges, és deliciós, almenys per mi.

És una recepta freda, pel bon temps, però, si es vol, es pot fer tot l'any.

Bé, ja no m'enrotllo més: aneu a una fleca i demaneu pa de motlle normal. La quantitat a escollir segons la gent que tingueu a dinar. Penseu que omple molt.
El deixeu durant 2 dies, més o menys, a l'aire perquè se sequi una miqueta. 
Després, haureu de treure acuradament tota la crosta del pa perquè només quedi la molla.
Talleu horitzontalment el pa 2 vegades perquè quedin 3 pisos. 
Només queda omplir-lo i decorar-lo com es vulgui. 
Jo, normalment faig, 2 pisos ben sucats amb tomàquet, sal i oli i un pis amb maionesa, però això va a gustos. 
Els de tomàquet es poden omplir amb enciam, tomàquets "cherries", olives i pernil salat i el de maionesa, amb tonyina i ou dur, però això és totalment lliure.

Us adjunto una foto dels últims que vaig fer, perquè veieu una mica com queda, tot i que la foto no els hi fa justícia...

Només us puc dir: QUE VAGI DE GUST!

Pastis de pastanaga - apte per diabètics

Ei! 
Que us sembla si comencem també a pensar i ensenyar receptes per gent amb problemes de diabetis?

Jo he descobert un món nou, per sort o per desgràcia, per fer content al meu sogre que pateix aquesta malaltia. Vaig començar a cuinar i el pobre ho volia provar tot i sempre no podia ser; així que vaig començar a investigar per internet i hi ha un munt d'idees i receptes de tot tipus. I també de repostería! No us imagineu que content es va posar.

Aquest pastís també l'he fet per les portes obertes de l'escola i ha estat tot un èxit. Us animo a provar-lo perquè a mi em va sorprendre moltíssim la primera vegada que el vaig fer. Allà va doncs...


Ingredients:

• 250ml d'oli de girasol
• 40gr d'edulcorant apte per reposteria (sobretot, ho ha d'indicar a l'envàs)
• 3 ous 
• 3 tasses de pastanaga ratllada
• 120gr de nous (és opcional)
• 375gr de farina amb llevat
• 2 cullerades de mescla de gingebre, nou moscada i canyella

Pel glacejat:

• 30gr de margarina vegetal
• 180gr de crema de formatge light
• 40gr d'edulcorant
• Coco ratllat o ratlladura de llimona (el d'avui era amb coco)

Prescalfem el forn a 180ºC. I preparem el motlle amb una mica d'oli de girasol i farina perquè així no s'enganxi el pastís.

Mesclem l'oli, l'edulcorant i els ous fins que la mescla quedi cremosa. Hi afegim la pastanaga i les nous barrejant amb una cullera. I, per últim, la farina tamisada amb les espècies.

Al forn una horeta, depenent del motlle. Si veieu que es torra molt el podeu tapar però no del tot amb paper de forn. Abans de desemmotllar el deixarem reposar 5 minuts i el traurem deixant-lo del revés.

Per fer el glacejat anirem treballant els ingredients fins que quedi una mescla homogènia. Recordeu d'esperar que estigui ben fred el pastís abans de cobrir-lo.

Espero que us animeu a provar aquesta recepta també. 

La foto no ha quedat gaire maca però amb una mica d'imaginació.... jijijii

Rolls de canyella - la meva perdició!

Hola!

Us deixo la recepta dels rolls de canyella, una de les meves perdicions... Els he preparat avui per les portes obertes de la nostra escola. 

Els he fet amb els meus fills i hem tingut uns quants accidents en la seva elaboració; inclús els he hagut de repetir corrents i és una recepta que necessita el seu temps de dedicació. No han quedat del tot perfectes però, tot i que estaven una mica secs, tenien un sabor genial! Prometo repetir jijiji

Aquí teniu els ingredients:

Per fer la massa

• 650 gr de farina
• 7 gr de llevat sec o 21 gr de llevat premsat (sempre de fer pa)
• 250 ml de llet
• 75 gr de mantega
• 75 gr de sucre 
• ½ cullerada de sal
• 4 ous M

Primer de tot escalfeu la llet amb el sucre, la mantega i la sal, a poc a poc, fins que la mantega es desfaci però sense que bulli. Hi barregem el llevat i que es dissolgui bé.

Tamisem la meitat de la farina i mica a mica hi anem barrejant la llet, i després els ous, d'un en un, fins que sigui una mescla ben homogènia. Anirem afegint la resta de la farina i hauria de quedar una masa gens enganxosa.

Si teniu amassadora genial i sinó amb les mans anirem amassant fins que veiem que queda ben mesclada. La posarem en un bol amb una mica d'oli i la taparem amb paper film entre una hora i mitja i dues hores en un lloc on no hi faci fred.

Per fer el farcit:

• 150 gr de sucre morè
• 40 gr de farina
• 120 gr de mantega freda tallada a trossets
• 5-6 cullerades de canyella

Això és lo més fàcil. Només s'ha de mesclar tot amb un parell de ganivets fins que quedi com una sorra.

Tornem a la massa que hauria d'haver doblat la mida. La traiem del bol i li donem una parell de cops perquè perdi l'aire. Estirem la massa amb el rodet fins que quedi un rectangle d'un cm de gruix més o menys. Hi posem el farcit per tota la superfície i ho enrotllem com un braç de gitano. El final es pot enganxar amb una mica de nata.

Ho tallem en trossos d'un parell o tres de dits d'amplada i els posem en una safata de forn engrassada una mica separats. Els tornem a tapar amb paper film i esperem una horeta més fins que tornin a doblar el volum. La veritat és que val la pena l'esforç.

Escalfem el forn a 190C.

Pinteu els rolls amb nata líquida i al forn una 25 o 30 minuts, fins que es vegin daurats i al punxar-los el ganivet surti net.

Per decorar teniu dos opcions:

-Preparar un glacejat amb 100gr de sucre llustre, 4 cullerades de nata liquida i aigua. Es mescla el sucre amb la nata i s'hi tira una mica d'aigua fins que quedi com un sucre líquid, d'aquests del flam. Això es posa per sobre dels rolls i queden de vici!

-O, simplement, els empolsinem de sucre llustre i ja està jejejej

Els d'avui han quedat així






Bueno gent, que vagi de gust!

PA, per mi, un gran desconegut

Hola

Per fi, i gràcies a la Valeria i a en Javi, m'he animat a probar de fer pa i, la veritat és que m'ha sorprès el resultat jejeje

La recepta del pa més com el de pagès és una mica més lenta de fer però està boníssim. No em va quedar tan espectacular però l'exàmen està més que superat. Què creieu?

                                                                                                                   

Aquest està fet amb la recepta del post d'en Javi , pan redondo estilo artesano

També m'he animat amb el de la Valeria, pan casero, que també està super bo i a sobre super fàcil! 

Jo vaig preferir fer-lo sense llavors i sense la sal, i em va quedar com un pa de llet. Mmmmm

Qui més s'animarà?

Pan redondo estilo artesano

Ya que veo que más gente se anima a hacer pan, allá va esta receta de un pan de verdad.

Ingredientes:

500 g. de harina (preferiblemente panificable)
300 g. de agua.
10 g. de levadura fresca.
10-11 g. de sal.

(Opcional): Hacer un prefermento. El día anterior, mezclar una quinta parte de los ingredientes (100 g. de harina, 60 g. de agua, 2 g. de sal y 2 g. de levadura fresca) y amasar. Dejar fermentar una o dos horas y guardar en la nevera hasta el día siguiente. Un rato antes de hacer pan, sacar para que se atempere. Después el resto de los ingredientes debe ser 400 g. de harina, 240 g. de agua, 8-9 g. de sal y 8 g. de levadura fresca. Da un poco más de trabajo, pero mejora bastante el resultado final.

Amasado y formado:

Mezclar los ingredientes. Un ejemplo podría ser añadir primero la harina y la sal, después el agua (reservando un pelín). Amasar con una cuchara o con las manos hasta obtener una masa. Después pasar al mármol y amasar bien. Añadir la levadura con el chorro de agua que nos quedaba y amasar. Si hubiéramos hecho prefermento añadir aquí. Abstenerse de añadir más harina. Si se pega usar un poco de aceite sobre el mármol. Dar forma de bola y tapar unos 15 mins.
Volver a amasar y volver a dar forma de bola y dejar fermentar de 1 hora a 1 hora y media dentro del bol untado con un poco de aceite. Durante este tiempo un paso opcional es hacer un par de pliegues a la masa, por ejemplo uno a la media hora y otro a la hora. Esto ayudará a dar tensión y a que hayan mejores agujeros en la miga.
Pasado este tiempo echar un poco de harina en el mármol y poner la bola de masa encima para cubrirla un poco de harina. Luego dar forma de bola, haciendo como un recogido de pétalos en el centro. Después dar la vuelta y bolear un poco, girando la bola.
Ahora hay que dejar que el pan fermente por segunda vez. Como la masa estará bastante húmeda, lo que va bien es usar un bol grande, con un trapo de hilo de esos blancos dentro, cubierto bien de harina. Después colocar la bola dentro con la parte fea hacia arriba. Tapar y dejar fermentar sobre 1 hora.
Pasado este tiempo volcar con cuidado sobre un papel de horno y hacer unos cortes como os guste. Con un cuchillo del pan de esos de sierra va bien.

Horneado:

Tendremos que tener el horno bien caliente durante un buen rato antes, con la bandeja abajo. Es preferible que la bandeja ya esté caliente dentro. Para eso lo suyo es tener una pala o bandeja para deslizar el pan con su papel de horno. E importante: los primeros 15 minutos el pan necesita vapor para poder abrirse bien y formar bien la corteza. Para eso hay que poner por ejemplo en el suelo del horno una bandeja de esas de horno viejas y añadir un vaso o dos de agua antes de meter el pan.
Durante los primeros 15 minutos el horno a 230-250º. Se puede usar un vaporizador de agua cada 2 o 3 minutos. Abrir la puerta, echar un poco y volverla a cerrar rápidamente. Pasado el primer cuarto de hora, abrir un momento la puerta para que salga el vapor, sacar la bandeja del agua, reducir la temperatura a 200ºC y continuar horneado alrededor de 35-40 minutos.
Dejar enfriar bien en una rejilla.

Perdonad por la parrafada. La Marta ya me está echando bronca jeje.

PAN CASERO !!!

Bona tarda !!!

 Aquí os dejo una receta de pan casero , que queda buenísimo !!!!

1 kg de harina 

50 g de levadura fresca 

1 chorro de aceite

un puñado de sal 

leche tibia , la cantidad que admita la harina 

1 cdta de azúcar

popurrí de semillas opcional ( sésamo , lino , calabaza , pipas , las que os gusten )

Colocar la harina en un bol con la sal , hacer un hueco en el medio y colocar el aceite y la levadura desecha , y encima la cdta de azúcar , tapar con un poco de la harina y dejar unos 5' .

Si tenéis batidora que amase será más fácil pero sino amasando con las manos también queda muy bien .

Una vez que pasaron los 5 ' ir agregando la leche tibia y amasar hasta que quede una masa fácil de manejar pero que no se pegue en los dedos. Hay que amasarla bastante para que leude mejor.

Una vez que esta lista la masa , dejarla leudar por lo menos 1 hora tapada con un paño de cocina , luego que halla pasado ese tiempo volver a amasar para quitarle el aire , y ya estará lista para preparar nuestros panes.

Para darles la forma es muy fácil , para la trenza coger tres trozos de masa y hacer con cada uno un chorizo largo , y luego trenzarlos como quien hace la trenza.

Los redonditos , hay que hacer dos chorizos largos y tornearlos entre si y al final unir las puntas .

Y los alargaditos , formar el bollito y con un cuchillo hacerle los cortes arriba .

Tener cuidado porque este pan calentito es un vicio jiji 

Mona de pasqua original i fàcil

Hola a totes i tots

Com segur que ja haveu vist a tot arreu ja comencen a aparèixer mones de pasqua i tortells. 
Fer un tortell de crema o nata és ben senzill però ja ho comentarem en un altre post, okis?
Aquest anirà dedicat a fer una mona ben fàcil, ràpida però sobretot original que va fer la meva cunyada fa dos anys amb tota il·lusió del món. Els meus fills van al·lucinar!

És súper fàcil i, com veieu, tot es pot trobar al supermercat. 

A més a més no cal fer-la per pasqua; també estaria bé per fer un berenar a casa i posar-ho de manera divertida a la taula. Als petits de la casa segur que els hi fa gràcia aquest tren de xocolata i llaminadures.

Fins la propera!