Con que me gusta mucho hacer pasteles en fondant , aquí les dejo unas fotos de los que he hecho para los cumples de mi peque , el de mickey mouse es el primero que hice y la verdad que no quedo nada mal , verdad ?
Cada año me pide uno en especial , y la verdad que ver la cara de felicidad que se le queda cuando los ve acabados es la mejor recompensa sin dudas.
El bizcocho que normalmente hago servir para estos pasteles es muy fácil , aquí les dejo la receta por si queréis hacerlo :
Estas mediada que pongo son para una tortera de 24 o 26 cm de diámetro.
6 huevos
30 grs de harina por cada huevo
30 grs de azúcar por cada huevo
1 cdta de esencia de vainilla
Si quisieran una tortera mas grande , cada huevo más que pongan hay que poner 30 grs mas de azúcar y harina .
Se baten los huevos con el azúcar y la vainilla en una batidora hasta que estén bien espumosos como una crema , luego se quita el bol de la batidora y se incorpora la harina y se va mezclando con un tenedor con movimientos envolventes .
Colocar papel de horno en la tortera y agregar la masa , hornearlo a 180º durante 30 ' aprox.
FONDANT:
Yo os dejo el truco que uso para hacer los dibujos en fondant que es muy fácil
Imprimir el dibujo que os guste y luego recortar cada trozo , entonces estiramos el fondant ( para que no se pegue se puede usar azúcar glas o harina ) lo más fácil es coger el fondant de cada color que haga falta pero si son trocitos pequeños se pueden teñir con colorante alimenticio , yo hago servir en pasta que va muy bien .
Por ejemplo en el de mickey recorté la cara por un lado y las orejas por otro , colocas cada trozo de papel encima del fondant y con un palillo vas marcando el contorno y luego recortas por la marca.
Espero que me halla explicado bien !!!
Perdonen las fotos porque están giradas .
Hasta otro día !!!
PD. Me falto deciros que esta receta de bizcocho , una vez que este esté frío hay que mojarlo con almíbar ( la cual haremos con dos tazas de agua por una de azúcar y un trocito de cáscara de naranja o limón ) lo ponemos al fuego y cuando comienze a hervir dejarlo unos 10 '.
Abrir el bizcocho en dos o tres partes y mojar cada parte con un poco del almíbar y luego rellenarlo con lo que queráis ( yo en mi caso suelo usar dulce de leche ) , pero vale nocilla , nata , crema pastelera etc.
La parte de bizcocho que queda arriba de todo no mojarla demasiado porque sino al poner el fondant este se puede romper.
Ahora si !!! ya podéis prepararlo !!!
Espero que os guste !!!
